Mercure wertet die Restaurants auf

Neues F&B Konzept für Mercure, wobei die Regionalität hervorgehoben wird. Die Speisekarte der Restaurants der Gruppe enthalten jetzt sechs für die jeweilige Region typische Spezialitäten, ergänzt durch korrespondierende „Grands Vins Mercure“. Die Küchenrezepte wurden von 70 Mercure Küchenchefs ausgewählt. Sie haben mehr als 200 regionale und saisonale Gerichte versammelt. Ihre Zubereitung ist für alle Filialhotels verpflichtend, für die Franchise-Hotels wird es empfohlen. Die Neuausrichtung wird kommunikativ begleitet – neben Aufstellern und saisonalen Layouts der Speisekarten soll es ein Mercure Kochbuch geben.




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