Drei Sterne für Berlin

Der Guide Michelin bei der Präsentation der Ausgabe für Deutschland auf Facebook

Das Restaurant „Rutz“ in Berlin unter der Leitung von Küchenchef Marco Müller erhält von den Testern des Guide Michelin Deutschland die höchste Auszeichnung von drei Sternen. Es ist das erste Mal, dass in Berlin drei Sterne aufgehen.

Der 49jährige Marco Müller ist seit 2004 Küchenchef im „Rutz“. 2008 erhielt das Restaurant in Berlin-Mitte erstmals einen Stern, 2017 stieg das Haus in die 2-Sterne-Liga auf. Nochmals drei Jahre später folgt jetzt der dritte . „Die Küche von Marco Müller und seinem Team hat in nur kurzer Zeit eine sagenhafte Entwicklung vollzogen. Die Gerichte sind voller Finesse, Ausdruck und toller geschmacklicher Balance. Auch in ihrem ausgeprägten Bezug zur Natur heben sie sich deutlich ab“, würdigt Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide, das „Rutz“.

Es gibt in Deutschland auch nach dem brandbedingten Aus für die „Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn unverändert zehn Adressen, die das Spitzenprädikat des Guide für herausragende Kochkunst tragen. Weltweit umfasst der exklusive Klub der 3-Sterne-Häuser nur etwa 100 Restaurants.

Insgesamt ist die Kochkunst in Deutschland auf einem aufstrebenden Ast. Es gibt sieben neue Zwei-Sterne Restaurants und 29, die erstmals einen Stern tragen.

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