Nachfolger für Henri Bach gefunden

Berthold Bühler hat in seiner Resdence in Essen-Kettwig ab Januar eine Doppelspitze: Erik Arnecke (28) und Eric Werner (26). „Eine Stütze meiner Küche", sagt 3-Sternekoch Sven Elverfeld (Aqua im Ritz-Carlton Wolfsburg) über Arnecke, der nun im selben Alter wie Bach seinerzeit das Küchenruder in Kettwig in die Hand nimmt. Er kommt auf direktem Weg aus Wolfburg. Über Eric Werners Spatzenhof in Wermelskirchen ist soeben ein frischer Michelin-Stern aufgegangen. Die neuen Résidence Executive Chefs, sind entschlossen Tradition und Zeitgeist ihrer Küche nah am Gast umsetzen, berichtet der Gourmet Report.




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