Der Anuga Koch des Jahres ist Christian Sturm-Willms

Turbulenz bei der Siegerehrung. Mit einem Scheck über € 12 000 in der Hand Chritian Sturm-Wilms, Enrico Back gratuliert ihm. Foto: hotelintern

Der Küchenchef des Yu Sushi Restaurant (im Kameha Grand) in Bonn wurde als Sieger des internationalen Wettbewerbs „Koch des Jahres“ auf der Anuga in Köln ermittelt. Die Fachjury unter Führung von Kochlegende Dieter Müller bestimmte Christian Singer, Küchenchef des Berliner Restaurant Tim Raue, auf den zweiten Platz. Der dritte war der von Enrico Back, Sous Chef im Gourmetrestaurant „Friedrich Franz“ im Grandhotel Heiligendamm. Die Spitzenplätze waren mit € 12 000, € 6000 und €3000 dotiert.

Zum Finale waren die besten acht Köche mit ihren Assistenten angetreten, welche sich in den vier Vorfinalen qualifizierten.

Es gab noch weitere Preise: „Spirit of the Competition“ by Unilever für herausragende Fairness und Wettbewerbsfähigkeit ging an den Sous Chef des Landhaus Bacher in der Wachau, Tobias Wussler. Den Innovationspreis von Jobeline konnte sich der neue Koch des Jahres, Christian Sturm-Willms ebenfalls sichern. Prämiert wurde besondere technische Raffinesse. Mit dem Dr. Schnell-Preis für Hygiene bei der Arbeit wurde der zweitplatzierte Christian Singer ausgezeichnet. Der Duckstein-Preis für das Gericht, das am besten mit Bier harmoniert, wurde ebenfalls an Tobias Wussler verliehen. Der Sonderpreis für das beste Sous-Vide-Rezept by Fusionchef (unter Leitung von Heiko Antoniewicz) ging an Christian Singer. Und last but not least wurde das das beste Tapas-Rezept mit Olivenölen aus Spanien honoriert.
Jury-Mitglied Thomas Bühner übergab den Preis an Fabio Winkelhofer, Sous Chef des Salzburger Restaurant Pfefferschiff.

Einen unvergeßlichen Tag besiegelte am Abend die Ron Zacapa Night. Mit Leckereien von Spitzenköchen und feinen Getränken feierten alle mit ihren Frauen, Kindern und Gästen gebührend bis in die Nacht hinein.




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