Hendrik Otto nach Sylt

Hendrik Otto wird Chef de Cuisine im Grand Spa Resort A-Rosa auf Sylt. Er kommt vom Ritz Carlton Berlin. Hier wurde ihm im Vitrum 2008 vom Michelin ein Stern zuerkannt, der Gault Millau verlieh ihm 16 Punkte und der „Feinschmecker“ drei „F“.
Das in klassischer Bäderarchitektur errichtete Resort auf Sylt (wird Mitte ds.Js. eröffnet) hat drei Restaurants. Es handelt sich um das Feinschmeckerlokal „La Mer”, im „Spices” werden japanischen Spezialitäten serviert und aromenreiche Vitalküche, im „Cucina“ sind Risotto- und Pastagerichten angesagt Außerdem gibt es ein Bistro im Spa und eine Weinbar, zu deren Vorräte rund 300 verschiedene Kreszenzen gehören.




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